Weshalb es in Frankreich so viele Köstlichkeiten und Delikatessen gibt? Ich denke, das liegt an einem System, das dort bereits seit über 100 Jahren existiert: das Prinzip der AOPs (früher AOC), was soviel heißt wie “kontrollierte Herkunftsbezeichnung”. Lebensmittel sind in Frankreich eng mit speziellen Regionen verbunden, so darf z.B. Champagner nur in der Champagne, der Käse Roquefort nur in der Weiterlesen…